問題:梅に黒の斑点(病気?)ができてしまうのを防ぐ方法が分かりません。
(東京都 Hさん)
解決1:梅の黒星病(実に細かい点々がつく)と、かいよう病(深めのキズ)に関して。ひと言で言うと適地適作にかぎる!
①それぞれの地方に適した品種を選ぶ。いかに梅干しにした時の品質がいいからといって、全国どこでも南高梅がキレイに作れるわけではないと思う。みなべ町の場合、梅酒や梅ジュースの素材としては「古城(ごじろ)」というキズが付きにくい品種や、梅干しの素材として「改良内田」とかいうキズが付きにくい品種もある。
②南高梅にこだわりたい場合は、海風が入るような、海岸から数キロ以内の所を選ぶ。山間地でキズなしを求めるのは、ちょっと厳しい。
(2014年 和歌山県 勇惣浩生さん)
解決2:日当たりが悪くなって、樹が混み合ってきたため、梅、アンズなどに黒星病が発生してきた。樹をせん定し、日当たり、風通しをよくする。
(山梨県 Mさん)
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